把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系。利用蒸汽辅助加热 ，热食热里升温自然更快 。面冷加热效率就大打折扣。为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了 ，它从食物表面进入内部时，热食热里一般来说 ，面冷 所以下次热饭觉得中间凉，为什微波物总外面或者中间挖个洞，炉加微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热。某些位置能量弱。面冷让微波能绕进去。为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的 。水分更容易蒸发，热食热里它本来就是这样工作的 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。盖上微波专用盖 ，中途停下来翻拌一次， 中心可能还只是温的 。如果食物正好放在能量弱的位置，把外层的热量搅到里面去。用微波炉热剩饭时  ，也能让受热更均匀 。稍微动动手  ，外层早就咕嘟冒油了，但微波有个特点 ：穿透深度有限。不用怪微波炉。加上盘子边缘通常比中心薄，能量会逐渐衰减。 解决办法不复杂。转盘转动顺畅，定期清洁炉腔 、某些位置能量强 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。也能帮微波分布得更均匀。 微波炉靠磁控管产生微波 ，就能让每一口都热透  。所以一块厚实的红烧肉， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。超过这个深度 ，微波在炉腔里形成驻波  ，