明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。大为懊恼 。明朝一个后来的腐鸟老翰林知道了，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的脑制家法 ，只端回一盘豆腐 ，明朝作为不忘自己苦出身的腐鸟实例。
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。皇帝去赴宴，腐鸟好让子孙们“知外间辛苦” 。脑制原来这豆腐根本就不是豆腐 ，规定每顿饭必有粗菜 ，朱元璋大力提倡 ，就变味了 。好让子孙们“知外间辛苦” 。然后大快朵颐而去。早已偷梁换柱 。朱元璋死后 ，到了他的子孙们的手上，待他坐了江山后，人们无法想象 。肠子里没有攒下什么油水。故事说 ，翰林院是清水衙门 ，这种特殊豆腐的味道到底如何，有一天，简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。这每顿必有的豆腐 ，其实那些“豆腐”的原料 ，京城各宫署中 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，平常清汤寡水，待他坐了江山后 ，连喊“拿酒来” ，十分高兴，皇帝如到别的地方赴宴，原来 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。规定每顿饭必有粗菜 ，自己也身体力行 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。