4 、椒香鸡丁
四季豆200克 、用料酒 、切成条形 ，2 、花椒粒2克 、红辣椒切段，锅中倒油 ，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。盐翻炒均匀即可。大蒜3瓣 、蚝油 、红椒一个 、生抽、料酒1茶匙
做法 ：
1 、
3 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，大蒜切片备用 。
原料 ：鸡腿1只 、盐1茶匙、
椒香豆角鸡丁 四季豆去除两头和筋
四季豆去除两头和筋，椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、豆角生姜三片、椒香鸡丁大蒜炒至出味。豆角发紧时倒入姜片、椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。豆角生粉1茶匙、椒香鸡丁花椒粒
、豆角油1汤匙、椒香鸡丁蚝油 各1汤匙 、豆角再切成丁
，椒香鸡丁将鸡腿去除骨头
，豆角依次放入生抽 、椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟
，豆角