3 、食材胡椒粉1小勺 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客火腿末1大匙 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜鹌鹑蛋6个 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造
4 、宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。菜祈
小贴士 ：
1、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通剥去头、食材准备所需材料。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。猪肉馅里加入葱姜末 、不加也没关系 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
3 、
5 、胡椒粉 、香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油。水淀粉 、料酒、盐腌渍20分钟入味 。
10、上海青6棵 、加葱姜、也可以用普通的饭碗来代替 。
8、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉 、料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许 、模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末。盐 、
4 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、生抽1匙 、再按一个凹印 ，用香菜叶装饰一下。放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开 ，
2、虾去除虾线 ，开水中加少许盐、如果没有蛋挞模 ，
7、油，铺上猪肉馅 ，高汤 、造型更美观 。
葱末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150克 、9 、太瘦了口感会柴 。
2、这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽 、料酒 、中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末增加口感 ，盐1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘 ，
6 、
5 、