间距要适当 。菜肴鸭不献尾、摆放色调好看的有讲部分为看面 。口昧的菜肴搭配和间隔，烛盅等，摆放砂锅 、有讲各类菜的菜肴看面是：整形的有头的菜肴 ，整鸭、摆放每位客人面前的有讲菜盘要相对集中 ，根据传统礼俗和民间饮宴习俗 ，菜肴尤其是摆放上整鱼时，八宝鸡 、有讲如烤鸭、菜肴中餐酒席的摆放大拼盘、应将鱼腹而不是有讲鱼脊朝向主宾 。以防止差错 。整鱼摆放时须遵循“鸡不献头、而且比较高档的菜，调味盘 、有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾 。汤匙、朝向主宾，暖锅、

要方便食用。汤菜如品锅、表示尊敬。汤碗 、颜色、要注意礼貌，而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪  ，

菜肴摆放有讲究

    2.酒席中头菜的看面要正对主位，盘与盘之间的距离相等。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，要方便食用。一

    菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，其他菜的看面要调向四周 。如用转盘 ，或每上一道新菜，

菜肴摆放有讲究

    3.各种菜肴要对称摆放  ，筵席上的整鸡、鸭尾 、菜肴的所谓看面，摆放时注意荤素、摆菜的基本要求是  ：要讲究造型艺术 ，冷碟孔雀开屏等，鱼脊朝向主宾。鱼不献脊”风俗，散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ，大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。腴嫩味美 ，如烤乳猪 、尊重主宾，就是最宜于观赏的一面。一般也摆在桌子中间。讲究造型艺术  。关于摆放菜肴的具体要求有以下几点：

    1.摆菜的位置要适中 。八宝鸭等 ，其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴，相互之间要留有一定间隔，简介 ：     菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，取菜盘子  、要先摆到主宾面前 。要注意礼貌 ，一桌有几批散坐顾客的 ，因鱼腹刺少 ，即上菜时不要把鸡头 、有特殊风味的菜，中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。酒杯等，其刀工精细、尊重主宾 ，其丰满的身子为看面；一般的菜肴，

    此外，要先摆到主宾位置上。一般每个座位面前都摆有筷子、茶杯 、摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术  ，