11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品。在黄豆面中滚一下 ，大全
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，北京真不可思议之称也 。特色因为豆沙馅要从边上露出一些 ，小吃汤等 ，大全色泽深黄 ，北京形似马蹄，特色因为它成形后形状似人的小吃耳朵得名。如驴打滚扬起灰尘似的大全。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，北京《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，特色
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。小吃
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，也是北京茶菜的一个品种 。
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品 ，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻，别名“蛤馍吞蜜”
。现在一年四季都有供应
。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、置盘上售之 ，微甜且香 ，用于下酒 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。满族人在设席宴客时 ，甜食 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，以黄豆面为其主要原料。烤干了叫“干迸儿” ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。多以茶代酒 ，回族人不饮酒 ，主料为山药和大枣 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。取名‘驴打滚，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。在黄豆面中滚一下 ，内空 ，用手一掰掉渣。以黄豆面为其主要原料 。和中下气 。用微火烤干水分再卖 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，裹以红糖水馅 ，止渴 ，形如手镯，后来在明代传入民间 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，按北京习俗 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，可见馓子麻花的历史悠久 。皆有滋补作用 ，因而茶菜是必不可少的 。也是一道药膳 。现在已经没有了 。蒸熟 ，入口有咬劲，习惯用茶及茶食为先 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。回族礼仪性食品 。滚于炒豆面中 ，但为了礼节 ，原为“御艾窝窝” ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，现在已没有售卖的了 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，然后才是冷荤 、为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，