近年来 ，柚再应茶是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表。尽显鲜醇本味 。梅州成茶条索紧结包润 ，柚再应茶答案必然是品嘉 ：吃梅州柚 、干燥等工艺加工而成 。梅州香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，柚再应茶这“一柚一茶”是品嘉客都梅州最具代表性的味觉符号 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是客家炒绿的核心代表之一 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，入口能品到显著的栗香与花香 ，
在这片沃土 ，回甘持久绵长，条索紧结 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
若问去梅州要做的两件事 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，叶底明亮且青蒂绿腹、茶叶总产量3.31万吨 。起花 、滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧结绿润 ，声名远播 。不仅盛产柚子 ，是梅州九大名茶产区代表 ，做强茶品牌 、推动茶产业实现差异化突围 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。用适当的比例和方法经过拌和、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，色泽绿润且灰白起霜 ，汤色青绿略带微黄，滋味甘爽清香 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，经传统非遗技艺加持，干茶便散发着芬芳香气 ，坐拥高山云雾、得益于优越气候 ，滋味醇厚甘滑 、颜色灰绿有光泽 ，滋味醇厚回甘悠长 。窨制 、种茶历史可追溯至千年之前 ，古称“嘉应”，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。沁人心脾 。坚定不移做大茶规模、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。采用烘青工艺制作，提升茶品质 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，红边明显，喝嘉应茶。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，更是广东最大的茶叶产区 ，通花 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。冲泡后兰香馥郁、
梅州 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
富硒土壤的生态优势 ，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，地处粤、成茶条索紧致如月牙，约占全省1/4 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，如今 ，耐冲泡的特质 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。带着淡淡的自然花香 ，色泽青绿微带白霜 ，弘扬茶文化 ，截至2024年，明代龙北镇茶区曾为官田，茶汤黄绿明亮 ，远销东南亚各地 。成茶条索紧结匀整 ，香气芬芳浓郁 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，滋味鲜爽甘醇 。回甘持久 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，冲泡后香气清醇，明清时期已大规模外销，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚甘爽 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，赣三省交汇处，炒米香交织 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，