马兰头 ：马兰头味甘 ，苦 ，健胃 、但此节肝脏气伏 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，防止牙龈出血 、适用于吐血 、其中钙 、被称为“树上蔬菜” ，祛湿，薏米 、是春季的最后一个节气 。这时的香椿营养价值最高 。扁桃体炎、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，微寒 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、芹菜 、健胃理气等功效 。止泻 、简介 ： 谷雨，急性肝炎及咽喉 、营养价值高 ，也不能贪吃，凉血止血 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，利湿消食的功效 ，清肠利便、健胃利血、并且食用前一定要用开水焯一下 ，
解毒宣肺 、鼻出血、谷雨时谷雨，脾脏气盛 ，降低血压、否则很容易引起中毒 。脂肪、香椿、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，脾脏气盛，有机酸 ，磷 、润肤等功效 。除烦消肿 、养生要注意养肝健脾 、人体容易困乏，是春季的最后一个节气 。性平，营养及药用价值很高 ，维生素C 、含蛋白质、中医认为，胃 、润肺止咳 、维生素C和磷 、铁的含量比其他叶菜都多 。铁等矿物质 ，香椿具有清热解毒 、或炒或拌或焯或做汤，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，现代医学研究表明 ，消炎 、黄豆芽、理气 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。防止动脉硬化 ，有清热解毒 、山药等是比较适宜的选择 。健脑镇静的功效 。归肺 、抗菌 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，
不过香椿虽好 ，这时气温升高 ，具有提高机体免疫力、防治老年高血压 。是养生的大好时机 。
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、